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2018年10月23日 星期二
培训动态
第四届龙井茶品质评鉴研修班在杭举办
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       4月8-12日,第四届龙井茶品质评鉴研修班在杭举行,来自上海、江苏、浙江、广东、广西、湖北、安徽、辽宁、山西及加拿大的40余位学员齐聚钱塘江畔的中茶所,共同研习龙井茶。
       研修班邀请了浙江省农业厅茶叶首席专家毛祖法研究员作《龙井茶公共品牌的构建与管理》专题报告,从政府层面阐述了龙井茶公共品牌管理的重要性和必要性。杭州西湖风景名胜区管理委员会姜新兵科长介绍了西湖龙井茶的历史文化,以翔实的图片资料阐述了西湖龙井茶深厚的文化底蕴。中国农业科学院茶叶研究所权启爱研究员讲述了龙井茶的手工及机械加工技术。中国茶叶学会茶叶感官审评专业委员会秘书长刘栩副研究员重点对西湖产区、钱塘产区和越州产区的龙井进行评审,分析三者的特点及风格。对西湖核心产区的龙井茶,分不同区域、不同品种和不同采茶时间进行评鉴,分析其品质特征,并实地考察了杭州龙冠公司、卢正浩西湖龙井炒茶中心、西湖龙井茶叶有限公司、狮峰龙井茶园等地,观摩了龙井茶加工流程,从生产第一线近距离了解龙井茶。
       本期研修班在前几届的基础上作了进一步完善,从种植、采摘、品种、加工、历史等各个方面了解龙井茶。增加了龙井茶加工及品质评鉴的课时,龙井茶样更加丰富。通过研修,学员们对龙井茶的认知进一步明晰,龙井茶的评鉴技术水平进一步提高。
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