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2018年07月23日 星期一
培训动态
首届闽南乌龙茶品质评鉴研修班在安溪举行
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  10月19-23日,由中国茶叶学会、中国农业科学院茶叶研究所联合主办,国家茶叶产业技术体系乌龙茶加工研究室、福建农林大学安溪茶学院协办的首届闽南乌龙茶品质评鉴研修班,在福建省安溪县举办,来自福建、浙江、江苏、江西、广东、广西、山东、山西、陕西、云南、贵州、黑龙江、辽宁、上海、北京15个省、自治区、直辖市的40名学员参加了研修。    10月20日上午在福建农林大学安溪茶学院举办了简短而热烈的开班仪式,福建农林大学安溪茶学院常务副院长、农业部海峡两岸农业技术合作中心副主任、博士生导师林金科教授发表了热情洋溢的致辞,开班仪式由陈勇副院长主持。
    首届闽南乌龙茶品质评鉴研修班以安溪铁观音为契入点,福建农林大学安溪茶学院常务副院长林金科教授介绍了“闽南乌龙茶产业现状与发展趋势”,福建农林大学茶叶研究所副所长、国家茶叶产业技术体系乌龙茶加工研究室主任郭雅玲教授担纲“闽南乌龙茶加工实训及闽南乌龙茶品质评鉴”主讲老师。学员们体验了铁观音加工的全过程,到虎邱镇安溪茶叶职业学校进行加工实训,从鲜叶采摘,到成品茶,体验了铁观音加工的全过程,掌握摇青、杀青、包揉、烘焙等技术。在了解掌握加工工艺的基础上,对铁观音、本山、黄金桂、毛蟹、大叶乌龙、梅占等不同品种,对永春佛手、白芽奇兰、八仙茶等不同花色的乌龙茶进行品质评鉴,分析各自的特点。重点评鉴研修了感德、西坪、祥华、华安、龙涓等不同产区,春、夏暑、秋季节,清香、浓香工艺,不同等级的铁观音,分析其品质特征。并对四个实训组做出的铁观音进行了品质评鉴pk赛,增加了学习的乐趣。研修期间,学员考察了安溪西坪铁观音母树、安溪中国茶都、福建魏荫名茶有限公司、大自然茶业科技有限公司、三和茶业有限公司、福建八马茶业有限公司等企业,感受了闽南浓郁的茶文化氛围。
    首届闽南乌龙茶品质评鉴研修班的成功举办对促进产学研结合、宣传安溪茶产业、搭建产供销平台具有重要的现实意义。
    此次研修班是主办单位首次到原产地举办的专题研修,在多年调研的基础上,应广大学员和产业的需求,经过精心筹划得以实现。研修班以体验式实训为主,结合实地考察,将书本知识融入到田头车间,实现了理论与实践的有机结合,是对培训模式的创新和探索。

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