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2018年10月23日 星期二
茶与茶道的科学研究
2015-08-10 15:33:08 来源:
本书是学术沙龙的产物,是沙龙的结晶。沙龙重点围绕茶学科的分类、学科交叉、发展及如何与食品科学的结合、茶医药的研究方向,产业结构调整等问题,展开热烈讨论;对后基因组时代、茶叶功能基因组的研究提出新的思考,对茶文化的范畴、概念、茶道的起源等问题提出新的简介,就目前“茶文化科学的滥用与缺失”,普洱茶的标准、定义、越陈越香与普洱茶的可持续发展等问题进行深入的探讨。与会专家、学者提出了很多独到的见解,对于推动我国茶叶科学的研究和茶文化的研究具有重要意义。

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