欢迎来到中国茶叶学会!
2018年08月17日 星期五
茶学堂
陆羽《茶经》解读之五
来源:
 
\
二之具(茶叶采制用具)
 

 

原文:

原文(1),一曰篮,一曰笼,一曰。以竹织之,受五升,或一斗、二斗、三斗者,茶人负以采茶也。,《汉书》音盈,所谓黄金满,不如一经。颜师古云:,竹也,受四升耳。)

注(1)籝:音盈(yíng),竹编的篮子。

(2)筥:音句(jǔ)。

 

解读:

,又叫篮,又叫笼,又叫。是用竹编成的,容积五升,有些一斗、二斗、三斗的,是茶农背着采茶用的。(,《汉书》音盈,所谓黄金满,不如一经。颜师古注《汉书》说:,是一种竹器,可以装四升东西。)
 

\

 

原文:

灶,无用突(1)者,釜(2)用唇口者。

注(1)突:烟囱。

(2)釜:锅子。

 

解读:

做茶的灶,不要烟囱(使火力集中于锅底)。锅,要用锅口有翻出唇边的。

 

原文:

(1),或木,或瓦, 篚腰(2)而泥。篮以箅(3)之,篾以系之。始其蒸也,入乎箅;既其熟也,出乎箅。釜涸,注于甑中。又以(4)枝三丫者制之,散所蒸牙笋并叶,畏流其膏(5)

注(1)甑:音争(zèng),具有带孔隔板的蒸桶。

(2)篚腰,圆腰。

(3)箅:音闭(bì),这里指竹编的篮子。

(4)木:楮木。

(5)膏:这里指茶汁。

 

解读:

甑,木制或陶制,腰部用竹篾打箍,并用泥封好。竹篮作蒸箅放甑内,并用竹篾吊起来(使其易放进和取出)。蒸叶时放入篮内,蒸熟了,从篮内倒出。锅里的水煮干了,从甑中加水进去。还用三叉的楮木枝翻拌在蒸的叶子,使其均匀,防止茶汁流失。

 

原文:

(1)臼,一曰碓(2),惟恒用者佳。

注(1)杵:音储(chǔ),捣物棒槌。

(2)碓:音对(duì),用来捣物的石臼。

 

解读:

杵臼,又名碓,以一直用来捣茶的(没有异味)为好 。

 

原文:

规,一曰模,一曰1,以铁制之。或圆、或方、或花。

注(1):音圈(quān),圈形无底模。

 

解读:

规,又叫模,又叫(音圈,圈形无底模),用铁制成。这种圈模有圆形的、方形的和花形的。

\

下一篇:陆羽《茶经》解读之四
上一篇:陆羽《茶经》解读之六

 
copyright 2001-2016 浙ICP备05000555号-2号    主办:中国茶叶学会     地址:浙江省杭州市梅灵南路9号    邮编:310008
技术支持:杭州五月雨信息技术有限公司

浙公网安备 33019902000148号